Дизайн кафе пекарни способствует расширению бизнеса

Перед дизайнерами, строителями часто возникает вопрос, как правильно оформить дизайн кафе пекарни, чтобы предприятие было выгодным владельцу и нравилось посетителям. Все чаще у нас, по аналогии с западными странами, происходит развитие бизнеса в направлении создания небольших компаний, часто семейного типа, объединяющих в себе несколько направлений, взаимосвязанных между собой.

Цели и задачи дизайна кафе

Если представить, что в торговом зале будут просто продаваться хлебобулочные изделия, даже в расширенном ассортименте, особого интереса покупателей к такому виду работы вряд ли стоит ожидать. Поэтому происходит расширение деятельности, и рядом с пекарней оборудуется небольшое кафе, в котором можно приобрести ароматные, вкусные и еще теплые изделия, выпить чашку качественного кофе и отдохнуть в уютно оформленном зале.

Основные задачи, предстоящие решить с помощью дизайна интерьера кафе, можно объединить в несколько категорий:

  • возможность презентовать свою продукцию, представить ее максимально аппетитно, красиво, с наиболее выгодной выкладкой и подсветкой, чтобы способствовать росту объемов продаж;
  • создание атмосферы комфорта и тепла, подчеркнутого внимания к посетителям, вызывающей у них приятные эмоции и желание оставаться подольше и чаще посещать предприятие;
  • выполнение требований нормативов, оформление помещения, размещение мебели и оборудования так, чтобы было удобно работать персоналу и не мешать отдыхать посетителям.

Как определиться с выбором концепции дизайна кафе

При оформлении каждого интерьера кафе пекарни требуется индивидуальный подход, присущий дизайнерам из студии дизайн интерьера для проведение анализа и учета особенностей, способных повлиять на стиль и направление дизайна:

  • расположение кафе, удаленность от центральных районов, остановок, подъездных путей, транспортных развязок;
  • наличие на предприятии инженерных коммуникаций – систем канализации, водоснабжения, отопления, вентиляции, электричества, сети интернет;
  • контингент жителей, проживающих в районе обслуживания, уровень их материального достатка, образ жизни, возраст, место работы.

Перечисленные факторы являются определяющими в формировании стоимости ремонта и материалов, выборе стиля дизайна, определении формы обслуживания посетителей. Каким бы ни был дизайн кафе пекарни, относительно его затратной части, основным критерием остается качество проведения работ, соответствие всем нормативным требованиям.

Желательно, чтобы при разработке дизайн проекта и оформлении зала кафе четко соблюдалось выбранное стилевое направление, цветовое сочетание материалов. Все вместе должно создавать приятную атмосферу, которая бы нравилась посетителям, одновременно помогая реализовывать продукцию.

Уместно применять в дизайне интерьера новые технологические разработки, необычные идеи. Можно объединить торговый зал с пекарней, где на виду у посетителей будут выпекаться вкусные, ароматные, аппетитные изделия, завораживая процессом изготовления и привлекая новых покупателей.

Установленное оборудование, его цвет и форма должны быть частью выбранного стиля, позволять красиво представить продукцию, выгодно расположить сопутствующие товары, разместить аппараты для изготовления кофе разных видов.

Не следует забывать о выделении площади для гардероба или размещении вешалок, где посетители кафе могли бы оставлять верхнюю одежду в холодное время года.

Стиль в дизайне кафе пекарни

Возможности выбрать нужный стиль дизайна огромны, поскольку ограничений для этого не существует. Он должен максимально способствовать выполнению поставленных задач. Для интерьера кафе пекарни можно использовать разные варианты – китайские фонарики и циновки, японские жалюзи и рисунки, национальные мотивы родины или африканских стран.

Если кафе расположено недалеко от мест проживания и обучения студентов, уместно будет выполнить кафе в современном стиле, техно или лофт с использованием необычной мебели, предметов техники, пятен ярких расцветок в отделке интерьера.

Чтобы увеличить уровень комфорта в кафе пекарни, следует использовать удобную мягкую мебель, диваны и кресла. Материалы для их изготовления следует выбирать, исходя из необходимости влажной уборки, обработки дезинфицирующими средствами, долгого срока использования.

Умело выполненный дизайн кафе пекарни, способствует увеличению ее доходности, созданию уютного зала отдыха для посетителей, способного стать любимым местом встреч и проведения досуга.